Il raggiungimento della forma fisica ottimale per migliorare la prestazione sportiva dipende da diversi fattori: in primis la pianificazione di un programma di allenamento con tempi e mezzi consoni all’atleta, alla disciplina sportiva e agli obiettivi da raggiungere. In una visione più globale , varie organizzazioni medico-scientifiche (American Dietetic Association, Dietitian of Canada e l’American College of Sport Medicine) affermano che programmi alimentari specifici prima, durante e dopo l’allenamento e la gara sono in grado di ottimizzare la prestazione sportiva amatoriale, salutistica e agonistica e favorire il recupero post gara, indipendentemente dal grado di allenamento e dalla qualificazione tecnica.

In questa ottica, l’alimentazione per lo sport occupa una posizione di primo piano nei programmi di allenamento di tutti gli sportivi e di tutti coloro che intendono migliorare il proprio stato di forma fisica.